Testi Nası LSoğuk Tutar ¿

Konu: Testi Nası LSoğuk Tutar ¿ Ptsi Ara. 08, 2008 9:43 pm

Testinin ham maddesi, çamur çukuru veya kuyusunda dinlendirilmiş
topraktır. Binlerce yıllık bir geçmişe dayanan ve insanın öğrendiği ilk
teknik olan toprak kap yapımı yöntemleri en az değişikliğe uğramış bir
sanattır. Sanayi makineleri çömlekçinin el ile yaptığını otomatik
olarak yaparlar, o kadar.

Fırında pişirmek yoluyla çanak çömlek yapma sanatında evrim, estetiğin
yanı sıra sağlamlık ve geçirimsizlik niteliklerini iyileştirmeyi
amaçlar. Parçayı geçirimsiz kılabilmek için pişirme ve içini sırla
kaplama yöntemleri geliştirilmişlerdir.

Testilerin suyu soğuk tutma özellikleri ise istenmeyen bir nitelikten,
geçirimli olmalarındandır. Testiler düşük derecelerde pişirildikleri
için nispeten gözenekli kalırlar. İçlerindeki suyu hafif hafif
gözeneklerinden dışarı vererek terlerler. Bu terleme olayı aynen
insanda olduğu gibi buharlaşma yoluyla ısı düzenlemesi yapar,
serinlemeyi sağlar.

Testinin geçirimli topraktan yapılmış, emici özellikleri olan,
gözenekli yüzeyinden dışarı çıkan su dışarıdaki sıcak havayla
karşılaşınca buharlaşır. Buharlaşma sırasında su tanecikleri testi
yüzeyindeki ısıyı da alırlar ve testinin sıcaklığını düşürürler.

İçindeki su ile testi arasındaki ısı alışverişinin azalmasından dolayı
testinin içindeki su da ısınmaz. Bu böylece devam ettiği ve testiden
dışarı sızan su buharlaşmaya harcandığı sürece, dış ortamın testiyi
ısıtması önlenmiş olur. Şüphesiz bu sürede testideki su da bir miktar
azalır.

Testilerin bu özellikleri en iyi Orta Anadolu gibi kara ikliminin hakim
olduğu, kurak ve gecelerin serin geçtiği bölgelerde görülür. Geceleyin
düşen hava sıcaklığı ile soğuyan su, sabahtan itibaren ısınan havanın
kuru yani içindeki nem oranının düşük olması sebebiyle daha kolay
buharlaşır ve testi içindeki suyu gün boyunca serin tutar.